{"id":6565,"date":"2022-08-14T00:09:29","date_gmt":"2022-08-13T22:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acpet.es\/port-news-acpet\/?p=6565"},"modified":"2022-08-14T00:09:29","modified_gmt":"2022-08-13T22:09:29","slug":"nace-el-balcon-gastronomico-del-port-olimpic-un-nuevo-espacio-de-restauracion-que-conectara-la-ciudad-con-el-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.acpet.es\/port-news-acpet\/nace-el-balcon-gastronomico-del-port-olimpic-un-nuevo-espacio-de-restauracion-que-conectara-la-ciudad-con-el-mar\/","title":{"rendered":"Nace el \u2018Balc\u00f3n gastron\u00f3mico del Port Ol\u00edmpic\u2019, un nuevo espacio de restauraci\u00f3n que conectar\u00e1 la Ciudad con el mar"},"content":{"rendered":"

Las obras empezar\u00e1n a principios del 2023 y finalizar\u00e1n el verano del 2024, coincidiendo con la celebraci\u00f3n de la Copa Am\u00e9rica de Vela\"Panor\u00e0mica<\/a><\/i><\/p>\n

Cocinas de calidad, diversas y con car\u00e1cter barcelon\u00e9s en un entorno incomparable. Estos son los atributos principales que definir\u00e1n el Balc\u00f3n Gastron\u00f3mico, el espacio de restauraci\u00f3n que el Port Ol\u00edmpic estrenar\u00e1 a final del verano del 2024. El Ayuntamiento de Barcelona, a trav\u00e9s de Barcelona de Servicios Municipales (B:SM), invertir\u00e1 15,9 M\u20ac para hacer realidad la renovaci\u00f3n completa del Moll de Gregal, \u00e1mbito donde continuar\u00e1 ubicada la nueva zona de restauraci\u00f3n.<\/p>\n

En total, se prev\u00e9 actuar sobre una superficie de m\u00e1s de 24.000 m\u00b2. Las obras se avanzan y se iniciar\u00e1n a principios del a\u00f1o pr\u00f3ximo. El objetivo es que est\u00e9n terminadas el verano del 2024, coincidiendo con la celebraci\u00f3n de la Copa Am\u00e9rica de Vela en la ciudad.\u00a0Once restaurantes y tres espacios gourmet har\u00e1n del Port Ol\u00edmpic un nuevo referente de la gastronom\u00eda de la ciudad, y conformar\u00e1n un polo de restauraci\u00f3n singular, abierto a los barceloneses y barcelonesas y pensado para reconectar con el mar.<\/p>\n

El nuevo modelo de restauraci\u00f3n se basa en establecimientos que apuesten por la alimentaci\u00f3n saludable y sostenible, y que ofrezcan propuestas complementarias, que vayan desde la cocina de mercado hasta la vanguardia culinaria con el objetivo de llegar a un p\u00fablico local de perfil amplio y diverso. Todo ello permitir\u00e1 hacer del Port Ol\u00edmpic un nuevo entorno emblem\u00e1tico dise\u00f1ado para disfrutar del litoral a trav\u00e9s de una muestra representativa de la mejor gastronom\u00eda de la ciudad.<\/p>\n

La elecci\u00f3n de los futuros restauradores, que se har\u00e1 por medio de un concurso que se iniciar\u00e1 pasado el verano, tendr\u00e1 en cuenta cuestiones como la calidad y el estilo de cocina y producto, as\u00ed como las propuestas de dise\u00f1o y ambiente de los locales, y las medidas de sostenibilidad introducidas, entre otros aspectos.<\/p>\n

El Balc\u00f3n Gastron\u00f3mico va m\u00e1s all\u00e1 de sumar catorce propuestas gastron\u00f3micas. Implica crear un espacio singular, \u00fanico y coherente. Para hacerlo posible, el Puerto redibujar\u00e1 por completo su fisonom\u00eda para ofrecer una experiencia innovadora basada en una arquitectura moderna, integrada al entorno y que transmite dinamismo y seguridad.<\/p>\n

La luz y la transparencia ser\u00e1n dos elementos protagonistas en la definici\u00f3n de los espacios interiores, donde materiales como el vidrio facilitar\u00e1n la comunicaci\u00f3n visual con el mar y la actividad portuaria. Adem\u00e1s, los locales situados al nivel superior se ubicar\u00e1n en un voladizo sobre el mar, mirando en la playa de la Nueva Icaria, incrementando todav\u00eda m\u00e1s la sensaci\u00f3n de apertura y proximidad al litoral.<\/p>\n

La reforma del espacio exterior seguir\u00e1 una premisa fundamental: crear un entorno sin obst\u00e1culos que favorezca el paseo hasta el borde del mediterr\u00e1neo. Para hacerlo posible, se han previsto diferentes actuaciones que mejorar\u00e1n el di\u00e1logo entre el Port Ol\u00edmpic, la playa y la ciudad. As\u00ed, el nuevo centro gastron\u00f3mico dispondr\u00e1 de una conexi\u00f3n directa con la playa de la Nueva Icaria, y tres ejes verticales equipados con escalers y ascensores que mejorar\u00e1n la conexi\u00f3n de todos los \u00e1mbitos del Puerto con la ciudad. Adem\u00e1s, se construir\u00e1n zonas de estancia y miradores que invitar\u00e1n a relajarse, sentar y disfrutar de las vistas.<\/p>\n

Las concesiones de los actuales restauradores finalizaron el 3 de abril del 2020. Desde entonces han tenido contratos temporales, la finalizaci\u00f3n de los cuales se corresponde con el inicio de obras de los nuevos espacios, que empezar\u00e1n a principios del a\u00f1o pr\u00f3ximo. En los pr\u00f3ximos meses tambi\u00e9n se producir\u00e1 la licitaci\u00f3n que tiene que garantizar la concurrencia en el sector, al mismo tiempo que se asegura la continuidad de los lugares de trabajo.<\/p>\n

Hasta que se produzca la inauguraci\u00f3n de los nuevos espacios gastron\u00f3micos, los trabajadores y trabajadoras que tienen garantizada su continuidad, independientemente de los nuevos adjudicatarios, tendr\u00e1n acceso a los servicios de orientaci\u00f3n profesional de Barcelona Activa y en un completo plan formativo que prev\u00e9 diferentes itinerarios dentro del \u00e1mbito de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n. El objetivo es fomentar el crecimiento profesional de estas personas y facilitar la actualizaci\u00f3n de sus conocimientos de acuerdo con las actuales necesidades del mercado en posiciones como las de camarero, ayudando de cocina o ninguno de cocina. Conocimiento de idiomas, atenci\u00f3n al cliente, gesti\u00f3n de compras, t\u00e9cnicas de barista o innovaci\u00f3n culinaria son algunas de las disciplinas incluidas en las 1.000 horas de formaci\u00f3n previstas.<\/p>\n

\/ ACPET-Port Ol\u00edmpic<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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